みかんの種類
作ってみよう★みかんポン酢
みかんポン酢！？と思う方もいらっしゃるかと思いますが、実はポン酢作りにみかん果汁はアリなんです！
そもそもポン酢って何からできているの？という方もいませんか？
ポン酢は主に①醤油 ②酢 ③ゆず果汁 この3種類で作られている場合が多いです。
気になる方はご自宅の冷蔵庫に入っているポン酢の食品表示欄を確認してみても面白いかもしれません。
普通のゆず果汁で作られたポン酢でももちろん十分美味しいのですが、今回は、みかんの新たな可能性の一つとして、みかんポン酢の簡単な作り方からみかんポン酢を使ったレシピをご紹介！
普通のポン酢だと酸味がキツくて苦手という方も、みかんポン酢は柑橘の爽やかさはそのままに、ポン酢の美味しさにまろやかさがプラスされた調味料になります。
★みかんポン酢★
【材料】
・みかんしぼり 100ｃｃ
・醤油 150ｃｃ
・酢 50ｃｃ
【作り方】
① 材料を軽く混ぜ合わせる
② 清潔で密閉性のある容器に入れる
③ 冷蔵庫で1日～2日寝かせて完成！
とっても簡単ですね（＾ω＾）
【アレンジ】
❶冷蔵庫で保管する際に乾燥昆布を1～2枚or鰹節を1掴み入れておくと出汁が出て旨味が増量します。
※使用する際は取り除いてご使用ください。
❷みかんの皮スライスを入れるとより香り高いみかんポン酢に仕上がります。
入れる量や大きさはお好みでＯＫです。
味がしみ込んでいる方が好みの方は冷蔵庫で寝かせる際に入れていただき、香りをより強く感じたい方はみかんポン酢を使う直前に細かくスライスしたり、おろし器で細かくしたものを混ぜても香りを楽しめます。
市販のポン酢では、やはり添加物として香料や酸味料が入れられている場合が多くみられます。
より自然なおいしさを目指して、普段は手作りしないような調味料である『ポン酢』をアレンジして手作りしてみてはいかがでしょうか！
★みかんポン酢de簡単レシピ★
★★豚肉のさっぱり焼き★★
【材料】
・豚肉 100ｇ
・みかんポン酢 30ｃｃ
・塩コショウ 少々
【作り方】
① 豚肉100ｇをフライパンで炒める
② 塩コショウで下味をつける
③ 豚肉に軽く火が通ったらみかんポン酢30ｃｃをいれてフタをし、1分ほど弱火で蒸し焼きにする。
とてもシンプルですが、ミカン果汁とお肉の愛称は抜群で、いつもの豚肉炒めがちょっとオシャレなお味に変身するかも！？
ミカンとお肉の愛称の良さはポン酢に限ったことではなく、様々な材料にかけ合わせても美味しさアップが期待できます。
手間をあまりかけたくないけどちょっとアレンジ調味料にチャレンジしてみたいなぁ、という方には、中濃ソースとミカン果汁を混ぜ合わせたアレンジソースも美味しくておすすめです！
ぜひ試してみてください（δωδ＊）
あまり入れすぎるとシャバシャバとしてソースとしての味も薄まってしまうため、ご自身の好みに合わせて少しずつミカン果汁を加えて調整してください。
★ぷち情報★
和歌山といえばミカン！というのは結構有名ですが、実は有田市のお隣である湯浅町は醤油の町としてとっても有名！
熊野古道の宿場町として栄え、近代に入ってからは商業の町として発展し、その中心となったのがお醤油でした。その醤油蔵などを含む、一帯の建物が重要伝統的建造物群保存地区に登録されており、情緒あふれる観光地となっています。
もちろん現在も美味しいお醤油を製造販売しているお店が残っていますよ～！
詳しくは下記URLで情報をチェック★
yuasa-kankokyokai.com
みかんポン酢の材料に『みかんしぼり』と『湯浅醤油』を使えば和歌山の『美味しい』がギュッとつまった素敵なみかんポン酢が作れちゃいます。
湯浅町の重要伝統的建造物群保存地区観光とお醤油巡りの旅と合わせて、伊藤農園直営ショップ『みかんの木』にも、ぜひ足を運んでみてください。
