ポンカンPonkan

目次

・1.はじめに
・2.特徴
・3.ミカン科ミカン属ミカン類
・4.食べごろ
・5.ポンカンから生まれた雑種
・6.可食部100ｇあたりの成分
・7.柑橘カレンダー

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はじめに

ポンカンの歴史は結構長く、根強い人気を誇っています。

品種に違いはあるものの、果梗部（頭）が突き出ており、反対に果頂部（お尻）がへこんでいるのが外見上の特徴。
また、へたの部分に放射状の溝が入っていることが多いようです。
柑橘類の中では酸味が少なく、まろやかな甘味を楽しめるフルーツです。

特徴

果重（1個の重さ）は120〜150 グラム

完熟すれば橙色となり独特の芳香を楽しむことができます。
外皮はむきやすく、果肉を包む内皮は柔らかいので袋のまま食べられます。
果梗部にデコが現われやすく、12月にかけて収穫されます。

温州みかんより濃厚

ポンカンは通常、温州みかんより甘さが強く濃厚な感じがします。

ミカン科ミカン属ミカン類

ポンカンはインドが原産とされるミカンの仲間で、アジア各地で栽培されています。
皮は濃い橙色で、触ったところごわごわした感じがしますが、中の実との間に隙間が出来ていて剥き易いです。

食べごろ

和歌山では12月中旬頃から串本町の重畳山などで収穫が始まりますが、
従来「ポンカン」は、１１月〜１２月頃に収穫し食べ頃になるまで貯蔵し、１月〜２月頃に出荷されます。
なので旬は1月中旬から2月中旬にかけてとなります。

ポンカンから生まれた雑種

「ポンカン」と「ネーブルオレンジ」との自然交配種に「タンカン」があります。
「デコポン」の親でもあり、「デコポン」の「ポン」は「ポンカン」からきています。

皮がポコポコしているので、一見厚くて剥きにくそうですが
小さいお子様でも剥きやすいのも特徴です。

美味しいポンカンを選ぶポイントと保存方法

美味しい形

比較的扁平な形をしていいるものを選びます。
また、大きい物は皮やジョウノウが厚かったり、大味のものの場合が多い傾向にあり、避けた方が良いでしょう。果皮にみずみずしさがあり、果汁が多く含んだ重いものを選びましょう。
ポンカンは皮と果肉の間に隙間ができる「浮き皮」という状態になりやすいですが、フカフカしすぎているものは水分が少なく食味が悪いことがあるので、避けたほうがよいでしょう。

表面の色艶

全体によく色付き色が濃いものの方が美味しい傾向にあります。
皮に張りがあるものを選びましょう。

小さいヘタ

枝から切り取ったヘタの部分が小さい方が美味しい傾向にあります。（大きい物は太い枝から直接なっていたものの場合が多く、そう言ったものはあまり美味しくありません。

手に持ってみて

皮が固く厚みを感じるものや、中の実との間に隙間が出来てゴワゴワした物は避けます。
皮が薄く中の実とぴったりと張り付いているようなものを選びましょう。
また、持った時にしっかりと重みを感じるものを選んでください。

ポンカンの保存方法

ポンカンはむき出しのまま置いておくと、皮から水分が蒸発し、しなびやすくなります。
保存する時はポリなどの袋に詰めて冷暗所で保存します。

ポンカンの美味しい食べ方

皮とじょうのう膜も剥いて果肉だけにするととても美味しい

通常は皮を剥いて、ジョウノウ膜ごと食べることが多いかもしれません。
でも、少し面倒ではありますが、ジョウノウ膜も比較的剥きやすいので、綺麗に剥いた果肉だけを皿に盛り付けると綺麗で、
食べたときのツブツブが直接舌に感じられてより一層美味しく楽しめますよ。

ポンカンの主な栄養素とその働き

ビタミンCとシネフィリン

ビタミンＣを豊富に含んでおり、シネフィリンとともに風邪予防にも大きな効果があるそうです。

クエン酸効果

クエン酸を含んでおり、体内の酸性物質を減少させる効果や、疲労回復と血をきれいにする働きがあります。

ペクチンの整腸作用

ジョウノウにはペクチンが多く含まれていて、整腸作用があり、便秘やお腹を壊しているときに効果があります。

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