夏みかんCitrus natsudaidai

目次

・1.はじめに
・2.特徴
・3.夏みかんの歴史
・4.食べごろ
・5.正式名称は「ナツダイダイ」
・6.可食部100ｇあたりの成分
・7.柑橘カレンダー

上記、テキストをクリックすると項目にジャンプします。

はじめに

日本原産のさっぱりとした柑橘

「夏みかん（夏橙）」は文旦の血を引く大果柑橘で、
1700年頃に日本で発生した歴史の古い柑橘.
夏に味わえる貴重なみかんといわれ、爽やかさが大きな魅力。

特徴

果重（1個の重さ）は300～500g

皮は厚く、中のじょうのうも厚め。それぞれむいてから食べましょう。
果汁は多く、果肉のぷちぷちとした食感もクセになります。

香りはいいが酸が強い

夏みかんは晩秋には黄色く色づきますが、酸が強すぎるため食べられません。
そのため、冬まで待って収穫し貯蔵をして酸を抜くか、
春先から初夏まで木で成らせ、熟成してから収穫します。

夏みかんの歴史

夏みかんの原樹は、江戸中期に萩市隣の長門市仙崎大日比で発見されました。
この原樹は1927年から国の天然記念物に認定されています。
ちなみに、日本で初めて夏みかんでマーマレードを作ったのは福沢諭吉なんだそう。

食べごろ

4月～7月にかけて出回ります。
初夏にぴったりな爽やかさです。

正式名称は「ナツダイダイ」

「夏みかん」の名称で有名なこの柑橘ですが、栽培当時は「ダイダイ」「バケダイダイ」と呼ばれていたそう。
当初は収穫時期がわからず、とにかく酸味が強いという認識だったためお酢の代用品や観賞用とされていました。
ほかにも、球遊びの代わりとして子どもたちのおもちゃにされていたそうです。

美味しい夏みかんを選ぶポイントと保存方法

美味しい形

ヘタの部分がみずみずしい緑色のものを選び、
ヘタが茶色になっているものや乾燥しているものがいいとされています。

表面の色艶

表面に傷や変色が少なく、
全体的にムラなく濃い黄色になっているものがおすすめです。

手に持ってみて

手に持ってみて、ずっしりと重みが感じられるものを選びましょう。

夏みかんの保存方法

直射日光の当たらない冷暗所に置いて保管しましょう。
乾燥が大敵で、乾燥すると苦味が出やすくなるので
冷蔵庫で保存する場合は全体をラップで包んで野菜室で保存しましょう。

夏みかんの美味しい食べ方

生食なら･･･

酸っぱいのが好きな方はじょうのうをむいて
そのままの夏みかんのお味をお楽しみください。
酸味が強いのが苦手な方はお砂糖を振りかけて
食べるのもおすすめです。

調理するら･･･

そのままの味では食べづらい方は
マーマレードなどにアレンジしてみてはいかがでしょう。

その際、やはり無添加・減農薬のものがおすすめです。

夏みかんの主な栄養素とその働き

ビタミンCとシネフィリン

ビタミンＣを豊富に含んでおり、シネフィリンとともに風邪予防にも大きな効果があるそうです。

クエン酸効果

クエン酸を含んでおり、体内の酸性物質を減少させる効果や、疲労回復と血をきれいにする働きがあります。

ペクチンの整腸作用

ジョウノウにはペクチンが多く含まれていて、整腸作用があり、便秘やお腹を壊しているときに効果があります。

---

---