カラマンダリンKara Mandarin

目次

・1.はじめに
・2.特徴
・3.日本への導入は1955年
・4.食べごろ
・5.「南津海(なつみ)」の生みの親
・6.可食部100ｇあたりの成分
・7.柑橘カレンダー

上記、テキストをクリックすると項目にジャンプします。

はじめに

『春のみかん』としても知られるカラマンダリン

温州みかんにキングマンダリンを交配させた柑橘です。
大きさも温州みかんに似ており、春に食べられるみかんとしても知られています。
樹上熟成期間が長いことでうまみが凝縮した、濃厚なお味。

特徴

果重（1個の重さ）は130～170g

数ある柑橘の中で最も樹に成っている期間の長い品種です。
樹に成っている期間が長いので果汁がとにかく濃厚で果汁がたっぷりなので
日本人の好みに合ったお味です。

みかんとよく似た大きさ

一見区別しづらいようですが、表面がぼこぼこしているのが特徴です。
皮はみかんより少し厚いですが手でむける柑橘です。中身はやわらかく濃厚。

日本への導入は1955年

生産当初は酸味が強く、カイヨウ病に弱かった為あまり生産されていませんでした。
その後、5月にヒヨドリが群がっているのが目撃され
味がいいことが発覚し、カイヨウ病対策や積極的な生産が始まりました。

食べごろ

4月下旬から5月下旬に出回ります。
日本での生産は少量ですが、3月から4月にかけて収穫し減酸してから出荷されます。
この作業には2週間から１か月要する為、出回るのが4月下旬からとなります。

「南津海(なつみ)」の生みの親

カラマンダリンに吉浦ポンカンを掛け合わせた「南津海」（なつみ）という柑橘があります。
こちらの見た目もカラマンダリンとよく似ているためあまり区別せずに出荷されることが多いです。

見た目がよく似た両柑橘ですが、南津美の方が少し皮がボコボコしています。
両柑橘ともに(とくに南津美)、種が多い事が生産上でのネックとなっています。

美味しいカラマンダリンを選ぶポイントと保存方法

見た目以上においしい中身

表面が少しボコボコしているものが多いので見劣りしがちですが
果汁が多く濃厚な甘みがあり、ほどよい酸味も感じられます。

表面の色艶

全体的によく色づいた、きれいな橙色のものを選びましょう。

浮き皮は避けて

果肉と皮の間に隙間ができているものはフカフカしています。
浮き皮になっているものは皮がむきやすいですが
傷みやすいのではやめに食べることをお勧めします。

手に持ってみて

手に持って、ずっしりと重量感があるものを。
軽く感じるものは果汁が少なく食味が落ちていることがあります。

カラマンダリンの保存方法

直射日光を避けて風通しのよい場所での保管を。
冷蔵庫で保存する場合は、水分の蒸発を防ぐために
ポリ袋などに入れてから保存するようにしてください。

カラマンダリンの美味しい食べ方

製菓材料にも

手でむけるのでみかんのようにむいて食べることができます。
味が濃厚なのでケーキの材料として使ったり、
マーマレードやゼリーにも向いています。

カラマンダリンの主な栄養素とその働き

β-クリプトキサンチン

ビタミンCのイメージもあるかもしれませんが「βクリプトキサンチン」が一番特徴的な栄養成分です。
この栄養分は強い抗酸化作用を持ち、発がん物質から細胞を保護する効果があります。

βカロテン

βカロテンには強い抗菌作用があるので生活習慣病の予防にも役立ちます。

免疫力アップ！

ビタミンCやクエン酸も豊富に含まれているので免疫力のアップや疲労回復効果が期待できます。

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