はっさくHassaku orange

・1.はじめに
・2.特徴
・3.はっさくの来歴
・4.主な生産地
・5.食べごろ
・6.美味しい食べ方
・7.美味しいはっさくを選ぶポイントと保存方法
・8.はっさくの美味しい食べ方
・9.はっさくの主な栄養素とその働き
・10.可食部100ｇあたりの成分
・11.伊藤農園での取り扱い
・12.関連記事
・13.柑橘カレンダー

上記、テキストをクリックすると項目にジャンプします。

1.はじめに

上品な甘さと果肉のぷりぷり感が楽しめる

皮は厚いですが、剥いた時のさわやかな香りがたまらない柑橘。
独特のほろ苦さがあり、上品な甘さとほどよい酸味が特徴です。
果肉は歯ごたえがあるので、食感も楽しむことができます。

2.特徴

果重（1個の重さ）は300～400g

黄橙色の皮は厚くて手では少し剥きづらいです。
じょうのう膜も厚いので、袋をむいて果肉だけを食べます。

3.はっさくの来歴

江戸時代に発見された柑橘

はっさくは江戸時代に広島県の恵日山浄土寺で発見されました。
発見されたのは江戸時代ですが「はっさく」と名付けられたのは明治時代といわれています。
名前の由来は、当時恵日山浄土寺の住職であった小江恵徳が「八朔には食べられる」と言ったことから名付けられたというのが定説となっています。

4.主な生産地

発見されたのは広島県ですが、今では和歌山県で生産されているはっさくが全国の68％を占めています。
特に紀の川市や有田川町など主に紀北から紀中で多く生産されています。

5.食べごろ

1月中旬から4月下旬が食べごろです。
名前の由来である「八朔の頃(旧暦8月1日)」だとまだ果実が小さく食用には適していません。

6.美味しい食べ方

はっさくは皮が固くなかなか手では剥きづらいためナイフで外皮を剥き、
中の薄皮(じょうのう)を剥いてから食べることをおすすめします。
苦味が苦手な方はシロップ漬けにしたり、マーマレードにすると食べやすくなります。

伊藤農園では薬品を一切使用せずに、人の手だけでむいた『手むきはっさく（あまなつ）』があります。
ひとつひとつ丁寧に手むきし、シロップ漬けにしているので食べやすく、
そのままはもちろんサラダやヨーグルトにトッピングしてもGOOD！！

7.美味しいはっさくを選ぶポイントと保存方法

美味しい形

ヘタが緑色で、生き生きとしているものを選びましょう。

表面の色艶

皮に張りがありキレイで、ツヤがあるものがおすすめです。

手に持ってみて

水分を多く含み、手に取ってみてずっしりと重みがあるものを選びます。

はっさくの保存方法

はっさくの大敵はズバリ、『乾燥』です。
冷暗所に保存すれば2～3週間は日持ちしますが、気温の高い場所や温かい部屋しかない場合には
乾燥を防ぐためにポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保管することをおすすめします。

ひとつずつラップや新聞紙で包むことで、乾燥を防ぐこともできます。

8.はっさくの美味しい食べ方

ハリとツヤのあるものを

新鮮なはっさくは水分を多く含んでいるので、皮にハリとツヤがあり
手にとるとずっしりとした重みがあります。
鮮度が落ちてくると皮も実も水分がなくなってくるので皮にハリが無くなってきます。

9.はっさくの主な栄養素とその働き

中袋と皮も捨てないで！

ほとんどの人がはっさくの果肉だけを召し上がるかと思いますが
中袋と皮にもたくさんの栄養分があります。
主に免疫力を高め、疲労回復や風邪予防、さらに女性に嬉しい美容効果やダイエット効果も期待できます。

風邪が流行る季節に･･･

はっさくには免疫力を高める栄養分（ビタミンC）が含まれています。
食べごろである1月中旬や2月頃は、風邪が流行る季節でもあります。
風邪をひきやすい時期にはもってこいの果物なんです。

はっさくに含まれる"苦み成分"の効果

はっさくを食べたときに感じる"苦み"の正体は、「ナリンギン」という成分です。
ナリンギンには食欲抑制作用や脂肪の分解を促す作用がありますのでダイエット効果が期待できます。
さらに血管を丈夫にしたり、アンチエイジング、花粉症対策にも効果があるといわれています。

ナリンギンは果実よりも果皮や薄皮に多く含まれていますので
はっさくの皮を食べる際にはなるべく無農薬・減農薬で作られたものを選ぶようにしましょう。

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