きよみKiyomi

果肉は種が少なく柔らかでとてもジューシー!なきよみをご紹介♪

目次

・1.はじめに
・2.特徴
・3.国産初のタンゴール品種
・4.食べごろ
・5.多くの柑橘の生みの親
・7.きよみの美味しい食べ方
・8.栄養素について
・9.伊藤農園での取り扱い
・10.関連記事
・11.柑橘カレンダー

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1.はじめに

きよみの味はまさに温州みかんの味に、オレンジの香りといったところです。
果汁は豊富で、甘さと酸味がほどよく調和しています。

2.特徴

果重(1個の重さ)は200～250グラム

皮はオレンジとよく似ています。
皮が少し厚く果汁が多いため、手でむくのが難しく、ナイフでカットするのがおすすめです。
種子は2～3個入ることもありますが、おおむね種無しです。

美味しさの秘密は「越冬収穫」

「清見」は、一個づつ袋がけし三月まで樹上で越冬して、十分に色づいたところで収穫します。
これは非常に手間のかかる作業ですが、出荷直前まで採果せず、樹上にて完熟させることでより甘く、おいしくなるのです。
ナイフで切れば、きめ細やかな繊維と、果汁いっぱいではち切れそうな房がいっぱいに詰まっています。
芳香があり、果汁たっぷりでトロリとろけるまろやかな甘さです。

3.国産初のタンゴール品種

清見タンゴールは、ボリュームあるアメリカのオレンジと、
とっても甘い日本の温州みかんを交配して作った国産初のタンゴール品種です。
その名は、Tangerine（みかん）と、Orange（オレンジ）のかけあわせを意味する、
Tangora（タンゴール）に、1979年6月に生まれ故郷の海岸、清見潟にちなんで命名登録されました。

4.食べごろ

2月初旬から４月下旬に出回り、
味も美味しい食べ頃の旬は3月頃です。

5.多くの柑橘の生みの親

新品種の多くは「清見」から生まれています。
現在出てきている多くの新品種の親となっている、とても優秀な品種です。
例えば、「せとか」は「清見」に「アンコール」を掛け合わせたものに更に「マーコット」を掛けて育成され、2001年に品種登録されました。
その他、はれひめ・西之香・朱見・はるみ・あまか・陽香・天草・津之香・清峰・不知火・春峰・たまみ・せとみ等、「清見」を親とする品種は多くあります。

6.美味しいきよみを選ぶポイントと保存方法

美味しい形

比較的小ぶりなものの方が、果汁が多く味わいが濃いためおいしいとされています。

表面の色艶

きれいなオレンジ色の皮で、張りがあるものがおすすめです。

手に持ってみて

色が濃い橙色でヘタの部分に青みが残っているものを選びます。
持った時にずっしりと重みを感じる物の方が果汁が多く美味しいです。

保存方法

果肉常温でも１週間程度なら大丈夫ですが、それ以上持たせたいなら、ラップや袋に包んで冷蔵庫に入れた方が良いです。
皮に水分をとられ、果肉がパサつく素上がりはあまりおこりません。

7.きよみの美味しい食べ方

むく時はナイフで

手でむけないことはないですが、果物ナイフで切ってから
お召し上がりいただくことをおすすめします。

ケーキやタルトにトッピングしてもおいしいですよ。

8.栄養素について

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9.伊藤農園での取り扱い

10.関連記事

11.柑橘カレンダー