いよかんIyokan

目次

・1.はじめに
・2.特徴
・3.明治時代に偶然発見された柑橘
・4.食べごろ
・5.可食部100ｇあたりの成分
・6.柑橘カレンダー

上記、テキストをクリックすると項目にジャンプします。

はじめに

甘酸っぱい香りがたまらない、魅力たっぷりのフルーツ

濃く鮮やかなオレンジ色で香りも良くジューシー。
じょうのう(果実の皮)もむきやすいです。
糖度と酸度のバランスも丁度良く、色・味・香りの三拍子がそろった魅力たっぷりのフルーツです。

特徴

果重（1個の重さ）は220グラム～280グラム

柑橘類の中では、みかんに次いで生産量の多いのが伊予柑。
見た目は ” ずしっと重たいみかん ” のようなイメージの柑橘です。
種が少々入っていることもありますが、果肉は柔らかくて果汁は豊富！

皮は厚いが手でむける

つやのある濃い橙色で、皮はそれなりに厚いですがむきやすく、甘酸っぱい香りが部屋一杯にたちこめます。
中のじょうのう(袋)ごと食べられないので手がベタベタになりますが
さわやかでジューシーな果肉にやみつきになります。

明治時代に偶然発見された柑橘

いよかんは人工的に交配されたわけではなく、
みかん類とオレンジ類が偶然に自然交配したものと考えられており、
どのような組み合わせなのか、起源はわかっていません。
「伊予柑」の名称は、伊予国（愛媛県の旧名）にちなんでつけられています。

食べごろ

11月の終わり頃からお目見えしますが、ピークは１月～３月。
旬の時期のいよかんには、ビタミンCがたっぷりと含まれています。
販売期間が長いのも特徴のひとつです。

また、お好きなお野菜や果物と一緒にミキサーで回して
今はやりのスムージーにしてもおいしいです。

美味しいいよかんを選ぶポイントと保存方法

美味しい形

浮き皮になっていないものがおすすめです。

表面の色艶

ヘタの部分が小さく、皮に張りと艶があり、色が濃い橙色のものを選びます。

手に持ってみて

ずっしりと重いものがおすすめです。

いよかんの保存方法

直射日光を避けて風通しがよい涼しい場所で保存しましょう。
冷蔵庫で保存する場合は、乾燥しないよう袋などに入れてから野菜室で保存します。

いよかんの美味しい食べ方

まずはお尻の方(ヘタのついていない方)から

いよかんをむくときは、まずお尻の方から指を使って皮をむいていきましょう。
外皮がむけたら、中の房をひとつずつばらしてお召し上がりください。

いよかんの主な栄養素とその働き

ビタミンCとシネフィリン ビタミンＣ

ビタミンCとシネフィリン ビタミンＣを豊富に含んでおり、シネフィリンとともに風邪予防にも大きな効果があるそうです。

高血圧の予防に

皮に含まれる精油成分の働き 皮にはリモネン、ナリンギン、ヘスペリジンなどの精油が含まれており、これらは毛細血管の壁を強くし、高血圧の予防や治療に有効とされています。

疲労回復にも

他にも、疲労回復やお通じにも優しい効果があるとされています。

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