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柑橘香る♪みかん風味のスパイスカレー

みかんジュースを使用したコクのあるピリッと効いたスパイスが香り立つ、

風味豊かなスパイスカレーのご紹介です。

 

みかんジュースを加えることでさわやかな甘みが広がりフルーティーな味わいを

お楽しみいただける一品です。

 

さらにじっくり煮込むことでスパイスの効いた香りが引き立ち食欲をそそります。

伊藤農園の商品をご使用いただくことで伊藤農園直営カフェの味に近づきます！

材料

[２人分]
  • 鶏肉
    60ｇ
  • ヨーグルト
    15ｇ
  • たまねぎ
    1/2個
  • 生姜
    10g
  • 水
    100ｇ
  • ニンニク（みじん切り）
    3ｇ
  • みかんマーマレード
    8ｇ

調味料

  • 塩
    少々
  • 胡椒
    少々
  • みかんマーマレード
    2g
  • 七味
    2ｇ
  • みかんジュース
    90ml
  • シナモンスティック
    1/4本
  • クミンシード
    1ｇ
  • ココナッツオイル
    20ｇ
  • カルダモンパウダー
    1ｇ
  • ターメリックパウダー
    1ｇ
  • コリアンダーパウダー
    5ｇ
  • クミン
    5ｇ

このレシピに適した柑橘(生果・果汁)

レシピに使用した商品

作り方

  1. 鶏肉を一口大に切って、マリネ用の調味料を入れ揉み込み冷蔵庫で30分以上置く。
  2. スパイスはそれぞれ器に入れて事前に準備しておく。 にんにくとショウガがみじん切りにし、玉ねぎをスライスしておく。
  3. 鍋にココナッツオイル・シナモンスティック・クミンシード を入れて弱火でじっくり香り立たせる。
  4. カルダモンとシナモンを取り出し、みじん切りにしたニンニク・しょうがを入れて中火で炒める。
  5. 香り立ってきたら玉ねぎを入れて強めの中火で炒める。
  6. 玉ねぎがきつね色になったら、弱火にし用意しておいたスパイスを入れる。 馴染むまで弱火でよく混ぜる。
  7. スパイスと玉ねぎがよく馴染んだら、水・みかんしぼりを入れて強火にし軽く煮立たたせる。
  8. 鶏肉を入れて、煮立ったら弱めの中火にして、フタをせず15～20分煮込む。
  9. 盛り付けたら出来上がり♪
  10. comment

    カレールー・カレー粉でも代用可能です。

  11. comment

    レシピで使用した「みかんしぼり」はこちら⇒

    https://www.ito-noen.com/c/juice

    レシピで使用した「みかんマーマレード」はこちら⇒

    https://www.ito-noen.com/c/jam

    レシピで使用した「みかん七味」はこちら⇒

    https://www.ito-noen.com/c/sitimi

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