みかんの種類
みかんな豆知識
回青現象(かいせいげんしょう)について
大好きなバレンシアオレンジや河内晩柑を買って
「さあ、食べよう！」うきうきわくわくしながら箱を開けたら･･･
『まだ青い！！！熟してないの？？』
なんてガッカリした経験はありませんか？
実はこの現象は【回青現象(かいせいげんしょう)】といって、
バレンシアオレンジや河内晩柑（美生柑）などの晩柑類によく現れる現象なんです。
バレンシアオレンジは、なんと花が咲いてから400日も樹で過ごすので収穫するまでに二度 春と夏を迎えます。
花が咲いた翌年の5月中旬から気温が高くなると、
果実が不要になった"葉緑素"と水分を取り入れてしまうために起きる現象なんです。
しかし、この回青現象は果実を日光に当てないことで防ぐことができます。
そのため、一つひとつ青くなる前に袋掛けをします。
ただ この作業にはかなりの労力が必要・・・・。
それが理由で生産する農家さんが減っているのも現実です。
ところでこの"回青現象"
再び緑色に色づいていますが気になるのは『中身』ですよね。
ご安心ください、中はちゃんと熟しています。
写真の様に『スマイルカット』にしてお召し上がりください。
